Kulinarische Schmanker´l 

Auszug aus unserer Speisekarte (teilweise nicht ständig im Angebot)

Kürbiscremesuppe mit Kürbiskernöl und Sahnehaube

Apfel-Ingwer-Süppchen mit Croutons und Sahnehaube

Carpaccio vom hausgemachten Nuss-Schinken an Salatgarnitur mit Mangodressing und gerösteten Sonnenblumenkernen

Bachsaibling (aus privater Zucht) mit frischem Rotkraut und Salzkartoffeln

Argentinisches Rumpsteak mit Pfefferzwiebeln und frischen Bratkartoffeln

Lachsfilet an Petersiliennudeln mit einer Frischkäse-Kräuter-Sauce 

"Schnippelsuppe" - hausgemachte Soljanka mit Sahne und Zitrone, dazu reichen wir Brot

Knoblauchrahmsüppchen von frischem Knoblauch, mit hausgemachten Croutons

"Pikanter Schützentopf" - Kesselgulasch mit reichlich Fleisch, angenehm scharf, verfeinert mit Majoran, dazu servieren wir Brot

Würzfleisch, hausgemacht, mit Käse überbacken, dazu reichen wir Brot

Portion Knoblauchbrot mit frischen Kräutern, pikant gewürzt

Scheiben vom hausgemachten Lachsschinken aus dem eigenen Räucherofen an frischem Salat

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Wild-Sauerbraten mit Knödeln nach Böhmischer Art und frischem Rotkraut

Hausgemachte Wildsülze an frischen Bratkartoffeln und Remouladensauce

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Bunter Nudelteller - vegetarisch - mit in Butter geschwenktem Gemüse, abgeschmeckt mit Sahne, dazu geriebener Hartkäse

Spaghetti mit hausgemachter Hackfleischsauce und geriebenem Hartkäse

Spaghetti aglio olio - scharf - mit Knoblauch und Olivenöl

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Saftiger Schweinefleisch-Gulasch mit frischem Sauerkraut und Knödeln nach Böhmischer Art

Rinderzunge mit frischen Sahnechampignons und Salzkartoffeln, serviert mit gebutterten Möhrenstiften

Schnitzel vom Schweinelachs (Rücken), saftig gebraten, mit Pommes frites und Buttermöhren angerichtet

Schön durchwachsenes Rostbrät´l (Schweinekamm) mit frischen Bratkartoffeln, gepfefferten Zwiebeln und Buttermöhren

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Unsere Haus-Spezialitäten nach alten Familienrezepten

Hausgemachte Schweinskopfsülze mit feiner Remouladensauce und frischen Bratkartoffeln

Schinkenbrot - zarter Lachsschinken, fein geschnitten und aufgelegt auf 2 Scheiben mit Butter bestrichenem Brot

Gemischte Schinkenplatte mit 4 Sorten hausgemachtem Schinken (Lachs-, Nuss-, Knoblauch- und Wacholderschinken) auf 2 Scheiben mit Butter bestrichenem Brot

"Hausmacherplatte" mit Sülze, Schinken und Leberwurst, serviert mit 3 Scheiben Brot und Butter, garniert mit Gewürzgurke und Meerrettich

 Etwa monatlich wechselnd bieten wir neue saisonale Gerichte.

Bei uns kommt "Frisches" auf den Teller. Wir verzichten größtmöglich auf Industrie-Convenience-Produkte. Bitte haben Sie Verständnis, dass bei größerem Gästeaufkommen auch mal eine kleine Wartezeit auftreten kann. Aber die Qualität, die wir Ihnen bieten, benötigt bei frischer Zubereitung ein wenig mehr Zeit, als Ware einfach nur "wiederzubeleben".  Unsere Sülze beispielsweise ist wirklich echt hausgemacht - keine Großhandelsware "nach Hausmacher Art". Da wir die Sülze in kleinen Gläsern einwecken, kann diese auch zum Mitnehmen für Zuhause erworben werden, ebenso unsere Leberwurst. Beides wird ohne Konservierungs- und Zusatzstoffe hergestellt. Auch der Schinken wird nur als "Rohfleisch" eingekauft und dann durch uns entsprechend gepökelt, gewässert, geräuchert. Diesen bieten wir auch zur Mitnahme an.

Samstag und Sonntag backen wir ab 17 Uhr frische Pizza mit Belag nach Ihren Wünschen.